El mejor pan de caja tras el estudio de la PROFECO

Fuente: Enseñeme Ciencia

El pan de caja es un básico en muchas comidas alrededor del mundo. Es un alimento que puedes comer con prácticamente muchas cosas, ya sea en el desayuno, en la cena o como snack con mermelada en cualquier momento del día. Sin embargo, con tantas opciones en el mercado, surge la pregunta: ¿Qué pan de caja es mejor, Bimbo o Wonder? Sí, ya sabemos que Wonder le pertenece a Bimbo, pero el énfasis de este estudio se basó en la pura marca. Gracias a un estudio reciente realizado por la Procuraduría General del Consumidor (Profeco) y publicado en la edición de abril de 2024 de la revista «El Consumidor«, podemos tener una respuesta más clara.

El estudio llevado a cabo por Profeco analizó 46 productos de diferentes marcas y categorías de pan de caja. Se evaluaron 9 marcas de pan multigrano, 3 multigrano con masa madre, 10 integrales o 1 integral, 1 de trigo, 6 de trigo y centeno, 1 con colorantes naturales, 2 sin gluten, 1 blanco con masa madre y 12 blancos. Los parámetros considerados para la evaluación fueron:

• El contenido de sodio
• Azúcares totales
• Precio por envase y
• Precio por cada 100 gramos.

Panes integrales

En la categoría de panes integrales, Bimbo 00 se destacó por tener el menor contenido de sodio. Por otro lado, Canadian Bagels mostró un bajo nivel de azúcares totales, con solo 3.7 gramos por cada 100 gramos de producto. En cuanto al precio, marcas como El Molino Blanco de Mateo, Esperanza Integral, Lecaroz y Members Mark Pan Integral tienen un costo de $6 por cada 100 gramos. Estos datos nos indican que si estás buscando un pan integral con bajo contenido de sodio y azúcares, Bimbo y Canadian Bagels son opciones a considerar. Sin embargo, el precio puede ser un factor determinante para algunos consumidores. Wonder se presentó como el segundo lugar en cuanto a contenido de sodio pero más barato que Bimbo doble cero.

Panes blancos
En la categoría de pan blanco, Profeco analizó 12 marcas diferentes. Según los resultados, Members Mark Pan Blanco y Gran Value Blanco fueron los que presentaron menor contenido de sodio. En cuanto a los azúcares totales, Lecaroz Pan Blanco se llevó el primer lugar con solo 3.9 gramos por cada 100 gramos de producto. Sin embargo, si lo que buscas es un pan blanco económico, El Molino de Mateo y Members Mark Pan Blanco son las opciones más accesibles por cada 100 gramos. En el caso de Wonder fue el tercero más alto en sodio.

La recomendación de Profeco
A pesar de los resultados obtenidos, Profeco recomienda optar por el pan hecho en casa siempre que sea posible. El pan casero nos permite tener un control total sobre los ingredientes que utilizamos, evitando aditivos, conservantes y excesos de sodio y azúcares. Además, el pan casero suele ser más fresco, sabroso y nutritivo que muchas opciones comerciales.

Entonces, ¿Bimbo o Wonder?

Los resultados del estudio de Profeco nos muestran que ambas marcas tienen sus puntos fuertes dependiendo de la categoría de pan que estemos buscando. Bimbo destaca en la categoría de pan integral por su bajo contenido de sodio a diferencia de Wonder, mientras que en la categoría de pan blanco, Members Mark y Gran Value se alzan como las mejores opciones en cuanto a contenido de sodio, y Lecaroz Pan Blanco ofrece el menor nivel de azúcares. Sin embargo, Wonder sigue siendo económico a diferencia de otras marcas que no son Bimbo.

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