El H. Ayuntamiento de Santiago Tuxtla que preside la Profa. Kristel Hernández Topete a través de las áreas de Comercio Municipal, Gobernación y la Diversidad Sexual, Expresión e Identidad de Género en coordinación con la Jurisdicción Sanitaria No. X de San Andrés Tuxtla, llevaron a cabo la capacitación a restauranteros y fondas del Mercado Municipal, sobre la preparación y manejo de los alimentos, con la finalidad de fortalecer las capacidades laborales de las personas que se desempeñan como manipuladores de alimentos, cuyas competencias incluyen la verificación, lavado y desinfección de instalaciones, equipo y utensilios; la recepción, almacenamiento, preparación higiénica de materias primas, alimentos y bebidas y área de servicio, a fin de minimizar las causas de contaminación y reducir los riesgos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos.
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